かぼちゃな季節
常に「旬」を感じていられること。(^ー^*) 青空マーケットはもちろんのこと、大型スーパーマーケットでも 旬の野菜以外は店頭にならびません。 あっても、ものすんごぉーく高いです、はい。(倍額ナンテもんじゃなくてビックリするよっ!) はぁ~い♪只今の季節。 アテクシの大好きなかぼちゃ様がお目見えでゴザイマスよー。オホホ~ こちらニュージーランドでは一口に「かぼちゃ」と言っても 大きさ・色・形 共にいろ~んな種類があるのです。 参照:『Winter Squash』(英語ですが写真がみれますよ。) お料理に合わせて種類を使い分けるのが一般的。 そして「かぼちゃ」の事も“Pumpkin”(パンプキン)という事は少なくて “Squash”(スクウォッシュ)と言う方が一般的です。 (もちろんパンプキンでも意味はつうじるけどネ。) ひょうたんのような形をしたButternut Squash(バターナット)は ポタージュスープにするととっても美味しいし、 見た目は日本のかぼちゃに似ているButtercup Squash(バターカップ)は 味はバターナットに似ていて甘くてホクホクで幸せになれます。^^ その他にもいろいろなスクウォッシュがあるので 八百屋さんに調理法を聞いてみるのもいいかもしれません。 最近では日本でもNZ産のかぼちゃが流通しているようですが きっと輸出(あれ?この場合「輸入」になるのかな?)されているのはバターカップでしょうね。 NZのバターカップは煮物はもちろん!サラダに、スープに、デザートにも最高ですよ~♪ NZかぼちゃを使ったレシピは「コチラ」 ←是非♪是非♪ βカロチンを多く含んでいて、食物繊維・ミネラルも豊富で栄養バランスも良いし、 種まで高タンパクで捨てるところなんてありませんネ~☆ あ、上の写真は今夜のうちの夕飯になりましたよ。(^▽^*) 【Buttercup* Eggplant* Cucumber】 前にもご紹介したことあるサイトですが 参考になれば。 ↓ 『ニュージーランドかぼちゃ』(日本語)
by koa_republic
| 2005-03-24 20:34
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