おうちかふぇ
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はじめてうちでPlungerを使いました。


去年、“copo-copoくん”と名づけていた
コーヒーメーカーが壊れ、
続いてエスプレッソマシーンも逝ってしまわれ、
それ以来 普段 家では手動のドリップ式で
いれたコーヒーを飲んでいたのですが
今日はなんとな~く
コーヒープレスの物を飲みたくなって。
(↑一応2種類のPlungerは持っていたのですが
今までは出番ゼロ。)

日本ではプレス式と言ったら「紅茶」がお馴染みでしょうか?
でもこれはもともとはコーヒー用の器具で、紅茶用にしたのは
日本人が最初だったというのを以前どこかで見ました。(嘘?^^;)

プレスはペーパーフィルターを使わないので経済的で余計なゴミが出ないのがあり難い。
お湯の中でゆらゆら踊るコーヒーをしばらく眺めてゆっくりとプレス。
こうしていれたコーヒーをよく見てみると表面に油のようなものが浮いています。
この油分はコーヒーのコクとも言われてます。(うま味成分みたいな?)
ペーパーフィルターだとこのコクが紙に吸収されてしまうので
「真のコーヒー好きはプレスコーヒーの方を好む」と言いますが
私は後半の粉っぽさが「んむ・・・。(´▽`;)」なので、普段はドリップ式でいいかな。(笑)
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by koa_republic | 2005-08-26 09:01 | Glutton-食&飲
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